品茶论道话发展

杨江帆：“五福临门”做好茶

在首届“福茶行天下”高质量发展大会上，福建省科协副主席、福建农林大学教授杨江帆作主旨演讲时说，中国茶是有福之茶，独特的“福文化”体现在五个方面：生态之福、健康之福、愉悦之福、民生之福与和谐之福。

“喝茶是生态的生活方式。”杨江帆认为，弘扬茶的生态之福，首先是大环境生态要好，茶种植面积上要稳定，茶叶的周边环境要好;其次是要建设生态茶园，采取多种综合措施搞好茶园生态。第三是茶园土壤结构要好，微生物种群要丰富才能够出好茶。

怎么打造茶的健康之福、愉悦之福?杨江帆提醒，要提高茶的品质，也要让喝茶成为一种生活方式，让茶融入生活的方方面面。更重要的是，要回归茶的本质，不要拼价格、拼故事、拼包装。他建议，应持续优化产业生产体系，做稳一产、做大二产、做强三产;应有工业化思维、商业化运作，在产品推广上注重数字化、智能化。同时，各地应合力打造“福茶”品牌，把品牌价值和属性打造好。

杨江帆说，续写和谐之福，一要坚定文化自信，持续讲好茶故事，加强茶文化传播;二要抓住“一带一路”沿线茶文化交流合作。三要重走丝绸之路，万里茶道体现了福建人开拓创新的精神。

申卫伟：提升茶叶标准适应性

“要进一步提升现有茶叶标准的适应性，推动茶叶的科技创新和成果转化应用，这是我们后续的发展方向。”中国茶叶流通协会副秘书长申卫伟说。

在“品茶论道话发展”进行对话时申卫伟说，保证茶叶市场的健康发展，一方面要继续提高茶叶品质，一方面要进一步提升现有茶叶标准的适应性。

“国家市场监管总局的抽检和监督数据显示，近十年，我们的茶叶质量安全整体水平比较高，基本控制在99%以上，但是这里面还有1%的浮动，可能跟日常的田间作业、农药管控、加工污染等有关系，这就是我们努力的空间。”申卫伟说，除了茶叶本身的品控之外，目前我国的茶叶标准体系已经建成，但要持续推动产业发展，仍要提升适应性，这需要整个行业的努力。

“茶叶科技创新和成果转化应用也不容忽视。”申卫伟说，中国茶叶流通协会对过去十年的行业科技成果进行了总结，发现转化利用率还比较低，跟其他行业相比仍有差距，这将是后续推动茶叶市场发展的重要方向。

侯浩天：让数据“走出”机房赋能茶产业

茶产业如何与数字经济结合，实现科技化发展?福茶网科技发展有限公司总经理侯浩天提出，要构建专业信息化平台，以数据为“底座”重构茶产业，推动科技赋能传统产业。

在“福茶行天下”高质量发展大会的“品茶论道话发展”对话中，侯浩天说，相比其他产业，茶产业的信息化还有很大的发展空间。“这个行业里的很多茶企都是从种茶开始，多从传统的行业里转行过来，产业的信息化基础较弱。”

他提出，在目前的市场上，中小茶企的营销费用很高，渠道拓展的压力非常大，需要一个具有公信力的平台来整合资源，推动茶企抱团发展。

福建省电子信息集团和省供销社于今年2月成立了福茶网科技发展有限公司。“希望依托政府公信力，让数据‘走出’机房，还之于民，还之于企，实现茶产业信息化。”他说。

侯浩天认为，茶产业的科技化要从田间地头开始，落实到茶叶的加工、存储、销售等环节，还要通过新型电商、数字化营销、供应链金融等模式，让科技为茶产业赋能，最终推动茶叶种植、加工、研发、机械、金融、文旅等全产业链发展。(记者 裴敏媛)