藏真：道狭草木长，夕露沾我衣

 

泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。藏真，不可复制的老树特有的醇厚木质枞香，是岁月的沉淀与馈赠。干茶条索匀整紧结，细嗅之有淡淡的焦糖香与枞味。橙黄清澈的茶汤，盛在透明干净的玻璃杯中，只觉得汤水与玻璃浑然一体，清透纯净至极。头汤，朴实无华的木质枞香扑面而来，没有很直接、很上头的茶香，甚至，它还有一丝丝的清苦及烟味。继续往下喝，到了三四水，枞香、木质味、粽叶香就慢慢吐纳出来了，如溪流潺潺，清风习习，裹挟着山野气息充盈入心，挂杯香浓郁，有离尘之感；

中段，苍劲有力的木质枞香继续发力，内敛而悠长。伴着水仙的醇滑茶汤，茶韵和茶味在口腔缓缓散开，如行走在坑涧般的悠然自得，呼吸着清甜澈净的气息。细啜一口，清冽感充斥口腔，甘醇爽润，而此时的水路因内含物丰富，略有轻微的粗口与涩感，然，沧桑醇厚，瞬间即化，充盈感、滋润感、满足感，在口腔里蔓延开来；越往后喝，坑涧山场特质带来的甘蔗甜香、五谷粮食的糯香、粽叶的草本香等，还有很多描绘不出高级香气，好似一幅水墨画，带着水雾，隔着薄纱，有着朦胧的美；

 

尾水，盖上的枞香变了，仿佛华丽转身，散发出植物自然挥发特有的清新干草香，似青苔，似野兰花，似蜜香，微微夹了点清淡的浆果气息，像是桑葚，又像莓果，变幻多端，层次丰富。汤水入口逐渐转细、滑润，此时的汤水愈加地浓稠，滋味也愈发地浓郁，木质枞味更加清晰，喉口之间的茶香茶味，似有“绕梁三日”之感，茶汤清甜，仿若无物无需吞咽的感觉，香浓而不锐，回甘持久。盖杯粽叶竹叶香显，有一种绵、柔的气质，混在这茶汤里，像是一朵洁白的云朵，掉进了这茶汤里，飘散开来，又仿佛岁月悠悠，潜藏在林深的秘境里的岩石、树木、花草，都透露出来自远古的气息，一种特别温暖的清透味道沁入心脾，飘散着树叶受热蒸腾出的清香，还有百年老树干的苍老和鲜活。极具辨识度的木质味升起，伴着盖上渐去的冷意，如同“墙角数枝梅，凌寒独自开”的清冷孤寒，喉韵幽长，分外销魂......

“岩为骨，香为皮。但岩骨花香，只有一种。在我看来，值军老师手制这泡水舍，就是对‘岩骨花香’的最好诠释。咽下后，舌上余香袅袅，挥之不去”。一位资深茶客品后如是赞叹。“品藏真老枞，感受其慢慢释放出来的滋味，如入坑深涧幽，两旁壁立苍石丹崖，青藤垂蔓，云雾缭绕之桃源仙境，‘道狭草木长，夕露沾我衣’，苍劲有力的枞韵裹挟着厚重丰沛的水滋味感，层层剥落化开，绵柔却不失穿透力。”茶友强哥在朋友圈发表茶评。

 

随风潜入夜，润物细无声。从藏娇、守拙、众峰小、潜入梦，一路走来，你会发现值军老师“从来不将就”及一丝不苟的匠心精神。“手把青秧插满田，低头便见水中天。心地清净方为道，退步原来是向前”。五代梁时的契此和尚创作的这首《插秧诗》，是值军老师最喜欢的七言绝句，他经常强调，“对待一泡茶，要有包容之心。茶无定味，适者为珍”。“当我们有身心不再被外界的物欲染著的时候，才能与道相契。插秧时表面上是边插边后退，但却是一直向前的”。在我看来，这也是值军老师在制茶的精进路上，能够愈走愈远的原因。

 

随着岩茶市场的日渐升温，许多消费者对“轻足火”茶的偏好需求对传统较足火烘焙滋味的茶产生了一定的冲击。传统与现代之间，不免产生角力。在值军老师看来，制作一泡茶，在突出山场味的同时，还须保留更高的清晰度，既秉承传统，恒温发酵，香水兼顾，又加以创新，将科技溶入制茶，才能汇聚点滴芬芳。传承，是一种继往开来的坚守，也一种历久弥新的延续。“时间是最好的工艺”。这是守候，更是一种期待。他认为，制茶，是一场枯燥且煎熬的等待。只有勤勉用心之人才能耐住这份寂寞，才能收获“岩骨花香”的温柔回报。