研创未来 三茶凝香“岩霸23℃凝香发酵技术”专利云端发布

峰岩奇秀,研创品牌未来,钟灵毓秀,共话三茶统筹。2023年2月12日,“岩霸23℃凝香发酵技术”国家发明专利云端发布会,在武夷山景区玉女峰观景台重磅举办。发布会围绕“岩霸 23℃凝香发酵技术”,淋漓尽致地展现了岩霸“三茶”统筹成果,受到新华网、福建省广电广播全媒体中心、福建日报社·新福建《茶道》杂志等多媒体平台直播,超600万人次在线观看,破圈效果显著。

据悉,“岩霸23℃凝香发酵技术”全称为:一种低温发酵的武夷岩茶的初加工方法(专利号:ZL 2019 1 0691271.9),有别于传统武夷岩茶加工工艺,在茶叶发酵的过程中去掉了火盆,改用23℃左右室温控制茶青发酵状态。低温发酵下的茶青,发酵时间更长、走水更透彻、芳香物质得到极致释放,从而带来专属于岩霸茶叶的“活润津香”。在近日“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功的背景之下,岩霸此次关于非遗项目中武夷岩茶制作技艺的专利发布极具意义。

此次云端发布会内容丰富,成果丰硕。在岩霸创始人吴永鹏的带领下,深入了解技术专利,在网友的见证下正式启用“岩霸23℃凝香发酵技术”国家发明专利。岩霸品牌创新驱动发展,发布会现场殊荣不断——携手福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所打造的“福建省农产品质量安全与营养健康科技经济融合服务平台联合研发中心”正式成立;被全国名特优新农产品全程质量控制技术福州中心授予“农产品全程质量控制示范基地”金字招牌;福建省农业科学院茶叶研究所授予岩霸“武夷岩茶独家联合研制单位”称号。各项荣誉加冕下,彰显出岩霸品牌业内领先的绝对实力。

研创未来,三茶凝香。作为岩茶行业年轻品牌的岩霸,一贯秉承传统工艺进行科学创新,在技术革新上不断突破自我。不论是成立之初的“木笼半手工摇青一体机”,还是现在引以为傲的“岩霸23℃凝香发酵技术”,品牌始终致力于打造武夷岩茶科技创新高地,用实际的成果与效能践行“三茶统筹”理念。据吴永鹏介绍,“岩霸23℃凝香发酵技术”只是个开始,目前岩霸正着手申报“智能萎凋技术”、“原味双透自然陈化技术”与“控温炭焙技术”,将在工艺、设备和模式等多方面实现科学创新,为岩茶高质量发展插上腾飞的翅膀。

未来岩霸还将借助福建省农科院的科研力量,与茶科所在岩茶新品研制、新品种选育、土壤分析研究等方面,与质标所在岩茶全程质量控制、科学生态种植、气味品质鉴定等方面,进行联合探讨与研究,只为把更好的武夷岩茶产品带给消费者,让更多人认识岩茶、了解岩茶,爱上喝武夷岩茶。

不仅如此,长期以来岩霸响应“乡村振兴”号召,通过“公司+农户+品牌+经销商”的全产业链合作模式,加强对乡村茶农的帮扶,增加茶农经济收入,目前已累积帮扶茶农56户,指导茶农生态建设1800余亩。为弘扬工匠精神,传承武夷岩茶传统制作技艺,岩霸通过校企资源整合,冠名成立了武夷山旅游职业中专学校“岩霸班”,积极为茶企培养后备人才,为延续茶产业发展注入新力量。发布会现场,岩霸授予11位茶农代表“茶产业战略合作伙伴”,鼓励与帮扶茶农继续种植优质茶园;“岩霸班”新生代茶艺人也到场表演、致谢,场面十分暖心。“一生一事 永做好茶”是岩霸的品牌理念,“三茶统筹”之下,岩霸在做“良心茶、公益事”的路途上,永不止步。

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