厦门发布18项供厦食品安全标准

一直以来，“供港食品”“绿色食品”都是高品质食品的代名词。不久的将来，厦门市民将以拥有“供厦食品”为傲。4月27日，厦门市市场监管局召开供厦标准新闻发布会，集中发布了18项供厦食品安全标准。这也意味着供厦食品安全标准建设取得了阶段性进展。

亮点1:首次发布16个供厦产品与民生关系密切

厦门80%以上的食用农产品从外地输入，食品安全输入性风险高，一直是影响市民群众“舌尖安全”的重要因素。自去年11月，市食安办、市市场监管局启动了供厦食品标准体系建设，致力于构建高于国家标准的供厦食品安全标准，为厦门市民提供更加坚实的食品安全保障。

此次集中发布18项供厦食品安全标准中，16项产品标准是首次发布的供厦食品安全产品标准。这16个供厦产品标准，不仅有市民日常膳食中必不可少的猪肉、牛肉等，也有从厦门消费实际出发制订的香蕉、枇杷、莲雾、龙眼等水果食品安全标准，还根据闽南居民喜欢饮茶的习惯，制订乌龙茶、红茶、绿茶食品安全标准。

亮点2:立足本地填补传统特色食品标准空白

供厦食品安全标准的构建，还紧扣监管工作需要，倾听企业呼声，积极制订标准填补空白。

针对地方传统特色食品标准普遍存在空白的问题，市食安办、市市场监管局制订了土笋冻、马蹄酥、手工面线和新圩豆干团体标准，确保地方传统特色食品有食品安全标准可依。其中，土笋冻供厦食品安全标准，正在提升为福建省食品安全地方标准。

厦门即食燕窝产业规模占国内市场75%以上，厦门市食安联迅速制订了即食燕窝产品的供厦标准，关键指标高于所有行业标准，指导和帮助燕窝生产企业提升产业品质，助力提升全市即食燕窝产业发展。

此外，还制订了餐饮外卖一次性封签管理规范，更好地保障外卖从后厨配送到消费者手中全过程的食品安全;针对餐饮业“厕所革命”，制订餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则，让洁净卫生规范从餐厅后厨、用餐区延伸到卫生间，从餐厅管理容易被忽视却关乎消费者就餐体验的场所清洁卫生入手，提升餐饮业食品安全管理的精细化水平。

亮点3:对标先进307项指标严于国家标准

本次发布的11个农产品食品安全标准中，共有307项指标严于国家标准，平均每个产品有约30项指标严于国家标准。以这段时间大量上市的当季水果枇杷为例，枇杷供厦食品安全标准除了要符合国家食品安全标准外，其中25项农药残留限量严于国家食品安全标准，主要采纳了农业部食用农产品风险监测项目、台湾地区《农药残留容许量标准》等更为严格的标准。

亮点4:自愿申请企业经评定可贴“鹭品”标识

市食安办、市市场监管局授权食安联，向国家知识产权局商标局申请注册“鹭品”公共品牌，作为供厦食品标识。

“鹭品”是首个厦门市全域公用品牌。今后，经过食安联评定、符合供厦食品标准的产品，食安联将授权企业使用“鹭品”标识。

近日，市市场监管部门已审议通过了食安联提交的《供厦食品评定规范》、《供厦食品“鹭品”标识使用办法》两项重要的制度，为企业自愿申请供厦食品“鹭品”贴标提供了机制保障，从而加快推动供厦食品上市销售。(记者 王淯滢 通讯员 陈雪松)